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BEST SELLER
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€9.50
L’Esprit
L'Esprit de Saint-Louis est une cuvée haute expression, structurée et charmeuse, élaborée à partir de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles.
L’assemblage est constitué de 85% de Négrette et 15% de Cabernet Franc.
La vinification classique, commençant par une longue macération et étant suivie par 2 ou 3 délestages, dure 3 à 4 semaines.
Chaque cépage est vinifié séparément avec régulation de température.
L’élevage est enfin réalisé à 100% en fût de chêne pendant 12 à 24 mois ce qui lui confère un potentiel de garde important.
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Esprit 2012 BIO
Médaille de Bronze au Challenge mondial des vins BIO - Montpellier 2014
Deux étoiles au Guide Hachette 2015, page 874
Vin de garde, 100% élevé en fûts de chêne.
Le premier vin du domaine est issu d'une sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes. Vinifié puis élevé séparément, l'Esprit du Château Saint Louis a obtenu de nombreuses médailles et citations dans les guides les plus prestigieux.
Ce vin de garde peut vieillir jusqu'à 7 à 12 ans, d'après des sommeliers journalistes.
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
Négrette : 85%
Cabernet Franc : 15%
TERROIR
Âge moyen des vignes : parcelles plantées en 1965 et 1968.
ELEVAGE
12 à 14 mois en barriques et après en bouteilles. Alcool : 13%vol
ACCORDS METS-VINS
Ragoût de viande, gibiers, bœuf bourguignon
PRODUCTION MOYENNE
8000 à 12000 bouteilles numérotées
PALMARES et REVUE DE PRESSE :
L'ESPRIT 2007 : Prix d'Excellence des Vinalies Nationales en 2009. Sélection officielle des OEnologues de France Guide 2010: www.oenologuesdefrance.fr , Médaille d'Or au Concours National des Vignerons Indépendants de France en 2009.
L'ESPRIT 2002 : Deux étoiles au Guide Hachette 2005. Page 872 (disponibilité à ce jour : 8.000 bouteilles)
L'ESPRIT 2001 : Une étoile au Guide Hachette 2004.Page 823
- Concours des Vignerons Indépendants de France 2009
- 4 verres sur le Guide Hubert 2009, page 348.
-5 Concours Amphore 2016
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esprit_2018_bio
Data sheet
- Cépages
- Cabernet Franc
- Cépages
- Négrette (Pinot Saint Georges)
- Récompenses
- Guide Hachette
- Récompenses
- Concours Amphore
- Récompenses
- Vinalies Nationales
- Récompenses
- Vignerons Indépendants
- Récompenses
- Guide Hubert
- Récompenses
- OEnologues de France
- Accords mets-vins
- Gibiers
- Accords mets-vins
- Viandes rouges
- Accords mets-vins
- Ragoûts de viande
- Arômes
- Vanillé
- Arômes
- Boisé
- Arômes
- Fruits mûrs
L’Esprit
L'Esprit de Saint-Louis est une cuvée haute expression, structurée et charmeuse, élaborée à partir de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles.
L’assemblage est constitué de 85% de Négrette et 15% de Cabernet Franc.
La vinification classique, commençant par une longue macération et étant suivie par 2 ou 3 délestages, dure 3 à 4 semaines.
Chaque cépage est vinifié séparément avec régulation de température.
L’élevage est enfin réalisé à 100% en fût de chêne pendant 12 à 24 mois ce qui lui confère un potentiel de garde important.
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