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VIN ROUGE

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  • Cépages: Syrah
  • Arômes: Fruits rouges
  • Arômes: Réglisse
Price: 9,00 €
LA TOUR 2020 VIN ROUGE
Price: 6,50 €

Tradition 2019

Cette cuvée est véritablement la cuvée « Tradition » du Château Saint Louis, expressive, harmonieuse et gourmande.

Elle est issue d’un assemblage de 65% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Syrah, 10% Cabernet Franc et 5 % de Gamay .

La vinification classique de cette cuvée débute par une longue macération avec délestages.

Chaque cépage est vinifié séparément avec levain sélectionné et régulation de température. Le sulfite ajouté est excessivement faible, de sorte que le total ne dépasse pas 50 ppm. Aucun autre allergène n’est ajouté, ni collage. 

L’élevage est réalisé pour 40% en fût de chêne et 60% en cuve pendant 12 mois.

Médaille d'Or au concours Feminalise 2021

6,50 €

La Tour Saint Louis

Cette cuvée d’une aimable simplicité est caractéristique des vins de l’IGP Comte Tolosan. 

Les raisins sont issus de parcelles aux sols bien drainés permettant de produire des vins aromatiques à la structure légère pour un plaisir immédiat. L’assemblage de cette cuvée est variable selon les millésimes, mêlant Pinot Saint Georges (Négrette), Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Tannat.

Chaque cépage est vinifié séparément selon une vinification classique avec macération et plusieurs délestages. L’élevage est réalisé pour 10% en fût de chêne pendant 6 à 12 mois et 90% en cuve.