VIN ROUGE

La Tour Saint Louis

Cette cuvée d’une aimable simplicité est caractéristique des vins de l’IGP Comte Tolosan. 

Les raisins sont issus de parcelles aux sols bien drainés permettant de produire des vins aromatiques à la structure légère pour un plaisir immédiat. L’assemblage de cette cuvée est variable selon les millésimes, mêlant Pinot Saint Georges (Négrette), Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Tannat.

Chaque cépage est vinifié séparément selon une vinification classique avec macération et plusieurs délestages. L’élevage est réalisé pour 10% en fût de chêne pendant 6 à 12 mois et 90% en cuve.