VIN ROUGE

L’extrême 2016

Cette cuvée d’exception est issue d’un assemblage de 80% de Pinot Saint Georges, 15% de Malbec et 5% de Cabernet Franc. 

Les vendanges sont manuelles sur les parcelles les plus qualitatives du domaine. La vinification est classique, l’élevage a été réalisé pour 90 % en fûts de chênes sélectionnés pendant 18 mois et 10 % en cuve pendant 18 mois.

Un nez racé et élégant. Arômes de fruits rouges et noirs juteux mêlant des notes d’élevage délicates et complexes : moka, fève de cacao, sur un fond vanillé.

En bouche c’est un vin ample et veloutée, encore jeune, concentré, avec une matière riche et puissante qui gagnera en finesse et élégance en s’agissant dans le temps.