MEILLEURES VENTES
.
VIN ROUGE
Retrouvez nos vins rouges
Filtres actifs
L’Esprit 2018
L'Esprit de Saint-Louis est une cuvée haute expression, structurée et charmeuse, élaborée à partir de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles.
L’assemblage est constitué de 80% de Négrette, 10% de Cabernet Franc et 10% de Malbec
La vinification classique, commençant par une longue macération et étant suivie par 2 ou 3 délestages, dure 3 à 4 semaines.
Chaque cépage est vinifié séparément avec régulation de température.
L’élevage est enfin réalisé à 100% en fût de chêne pendant 12 à 24 mois ce qui lui confère un potentiel de garde important.
Coup de cœur de la revue terre de vins (mars 2021) avec la note de 17/20
Médaille d'argent au concours international de Lyon 2022
Libéré du Soufre
Vignoble
30ha en Agriculture Biologique
Age des vignes : 25 ans, en moyenne.
Terroir
Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeur.
Cépages
100% Pinot Saint Georges (Négrette) & 0% Soufre
Vinification
La vinification est classique, avec longue macération et deux ou trois délestages.
L’élevage est réalisé en cuve Inox afin de préserver toute la fraicheur du fruit et l’expressivité des notes florales.
La mise en bouteille se fait au Château.
Accords mets-vins
Plats régionaux du sud Ouest