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PRÊT EN BULLES

19,00 €

Prêt en Bulles

Cette cuvée aux fines bulles, souple et fruitée, est élaborée uniquement à base de Chardonnay selon la méthode traditionnelle Champenoise. Afin d’avoir un faible degré d’alcool, nous récoltons les raisons précocement. 

La 1ère fermentation se déroule en cuve à basse température pour conserver les arômes naturels. La 2ième fermentation se déroule en bouteille fermée. Après plusieurs mois de conservation en cave, on procède au dégorgeage et à la mise du bouchon de liège définitif.

Quantité

Size Chart

Prêt en Bulles

2012: Médaille d'Or aux concours de « Saveurs et Senteurs » de Fronton 2014

 CEPAGES
100% Chardonnay

TERROIR
Superficie : 54 ha (dont vignoble : 27hectares)
Age des vignes : 35 ans, en moyenne.
Boulbène et sablo limoneux en surface et argilo-non calcaire en profondeur.

 VINIFICATION
Pressurage avec pressoir pneumatique, débourbage à 6°C au bout de 24h. Macération sur lies fines de 4 jours. Vinification à basse température (en dessous de 18°C) contrôlée par un échangeur à eau froide 6°C. 80% de l’assemblage de cette cuvée a été vinifié puis élevé pendant 4 mois en barriques de chênes français. Le reste a été vinifié et élevé en cuve béton.

DEGUSTATION 
Nez plaisant et engageant sur notes de fruits frais type pêche blanche, poire et avec quelques notes d’agrumes. Bouche fraîche et équilibrée. Bonne persistance aromatique en finale

 ACCORDS METS-VINS
Apéritif, desserts, repas festifs

CONDITIONNEMENT
Bouteille 75cL

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pret_en_bulles

Fiche technique

Cépages
Chardonnay
Accords mets-vins
Apéritif
Accords mets-vins
Desserts
Arômes
Fruits chair blanche
Arômes
Fruits frais

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