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Esprit 2012 BIO

14,50 €

L’Esprit

L'Esprit de Saint-Louis est une cuvée haute expression, structurée et charmeuse, élaborée à partir de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles. 

L’assemblage est constitué de 85% de Négrette et 15% de Cabernet Franc.

La vinification classique, commençant par une longue macération et étant suivie par 2 ou 3 délestages, dure 3 à 4 semaines.

Chaque cépage est vinifié séparément avec régulation de température.

L’élevage est enfin réalisé à 100% en fût de chêne pendant 12 à 24 mois ce qui lui confère un potentiel de garde important.

Quantité

Size Chart

Esprit 2012 BIO

Médaille de Bronze au Challenge mondial des vins BIO - Montpellier 2014
Deux étoiles au Guide Hachette 2015, page 874

Vin de garde, 100% élevé en fûts de chêne.
Le premier vin du domaine est issu d'une sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes. Vinifié puis élevé séparément, l'Esprit du Château Saint Louis a obtenu de nombreuses médailles et citations dans les guides les plus prestigieux.
Ce vin de garde peut vieillir jusqu'à 7 à 12 ans, d'après des sommeliers journalistes.

APPELLATION
AOC FRONTON

CEPAGES
Négrette : 85%
Cabernet Franc : 15%

TERROIR
Âge moyen des vignes : parcelles plantées en 1965 et 1968.

 ELEVAGE
12 à 14 mois en barriques et après en bouteilles. Alcool : 13%vol

ACCORDS METS-VINS
Ragoût de viande, gibiers, bœuf bourguignon

PRODUCTION MOYENNE
8000 à 12000 bouteilles numérotées

PALMARES et REVUE DE PRESSE :
L'ESPRIT 2007 : Prix d'Excellence des Vinalies Nationales en 2009. Sélection officielle des OEnologues de France Guide 2010: www.oenologuesdefrance.fr , Médaille d'Or au Concours National des Vignerons Indépendants de France en 2009.
L'ESPRIT 2002 : Deux étoiles au Guide Hachette 2005. Page 872 (disponibilité à ce jour : 8.000 bouteilles)
L'ESPRIT  2001 : Une étoile au Guide Hachette 2004.Page  823
Concours des Vignerons Indépendants de France 2009
- 4 verres sur le Guide Hubert 2009, page 348.
-5 
Concours Amphore 2016

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esprit_2012_bio

Fiche technique

Cépages
Cabernet Franc
Cépages
Négrette (Pinot Saint Georges)
Récompenses
Vinalies Nationales
Récompenses
OEnologues de France
Récompenses
Vignerons Indépendants
Récompenses
Guide Hachette
Récompenses
Guide Hubert
Récompenses
Concours Amphore
Accords mets-vins
Viandes rouges
Accords mets-vins
Gibiers
Accords mets-vins
Ragoûts de viande
Arômes
Boisé
Arômes
Vanillé
Arômes
Fruits mûrs

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