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MEILLEURES VENTES
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Tradition 2012 BIO 50cL
9,00 €
Tradition
Cette cuvée est véritablement la cuvée « Tradition » du Château Saint Louis, expressive, harmonieuse et gourmande.
Elle est issue d’un assemblage de 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay et 5% Syrah.
La vinification classique de cette cuvée débute par une longue macération avec délestages.
Chaque cépage est vinifié séparément avec levain sélectionné et régulation de température. Le sulfite ajouté est excessivement faible, de sorte que le total ne dépasse pas 50 ppm. Aucun autre allergène n’est ajouté, ni collage.
L’élevage est réalisé pour 40% en fût de chêne et 60% en cuve pendant 12 mois.
Size Chart
Tradition Rouge 2012 BIO
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
70% Pinot Saint Georges (Négrette)
20% Cabernet Franc,
5% Syrah,
5% Gamay
TERROIR
Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeur.
VINIFICATION
La vinification est classique, avec longue macération et deux ou trois délestages. Avant l’assemblage, l’élevage est réalisé pour 40% en fûts de chênes et 60% en cuve pendant 12 mois. La mise en bouteille se fait au Château.
DEGUSTATION
Nez expressif et gourmand avec notes baies noires (cassis, myrtille), attaque ronde et charnue, avec des notes d’épices douces. Ensemble harmonieux et finale sur une touche balsamique.
ACCORDS METS-VINS
Apéritif, viande grillée (rouge et blanche), raclette ou fondue, plateau de fromage / charcuterie
PALMARES et REVUE DE PRESSE :
Médaille d'Or - Concours des Vignerons indépendants 2017
85/100 - Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2017
4 verres - Guide Hubert des Vins 2016
CONDITIONNEMENT
Bouteille Bordelaise 50cL Carton 6 bouteilles debout
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tradition_2012_bio
Fiche technique
- Cépages
- Cabernet Franc
- Cépages
- Négrette (Pinot Saint Georges)
- Cépages
- Syrah
- Cépages
- Gamay
- Récompenses
- Vignerons Indépendants
- Récompenses
- Guide Hubert
- Récompenses
- Gilbert & Gaillard
- Accords mets-vins
- Fromages
- Accords mets-vins
- Apéritif
- Accords mets-vins
- Viandes grillées
- Accords mets-vins
- Raclette
- Accords mets-vins
- Fondue
- Accords mets-vins
- Charcuterie
- Accords mets-vins
- Tapas
- Arômes
- Fruits noirs
- Arômes
- Fruits rouges
- Arômes
- Epices
- Arômes
- Réglisse
Tradition
Cette cuvée est véritablement la cuvée « Tradition » du Château Saint Louis, expressive, harmonieuse et gourmande.
Elle est issue d’un assemblage de 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay et 5% Syrah.
La vinification classique de cette cuvée débute par une longue macération avec délestages.
Chaque cépage est vinifié séparément avec levain sélectionné et régulation de température. Le sulfite ajouté est excessivement faible, de sorte que le total ne dépasse pas 50 ppm. Aucun autre allergène n’est ajouté, ni collage.
L’élevage est réalisé pour 40% en fût de chêne et 60% en cuve pendant 12 mois.
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