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Tradition 2018 BIO

9,00 €

Tradition

2020 DECANTER World wine winner : Silver medal

Cette cuvée est véritablement la cuvée « Tradition » du Château Saint Louis, expressive, harmonieuse et gourmande.

Elle est issue d’un assemblage de 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay et 5% Syrah.

La vinification classique de cette cuvée débute par une longue macération avec délestages.

Chaque cépage est vinifié séparément avec levain sélectionné et régulation de température. Le sulfite ajouté est excessivement faible, de sorte que le total ne dépasse pas 50 ppm. Aucun autre allergène n’est ajouté, ni collage. 

L’élevage est réalisé pour 40% en fût de chêne et 60% en cuve pendant 12 mois.

Quantité

Size Chart

Tradition Rouge 2016 BIO

APPELLATION 
AOC FRONTON

 VIGNOBLE
30ha en Agriculture Biologique 
Age des vignes : 35 ans, en moyenne.

 CEPAGES
70% Pinot Saint Georges (Négrette)
20% Cabernet Franc,
5% Syrah,
5% Gamay

TERROIR
Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeur.

 VINIFICATION
La vinification est classique, avec longue macération et deux ou trois délestages. Avant l’assemblage, l’élevage est réalisé pour 40% en fûts de chênes et 60% en cuve pendant 12 mois. La mise en bouteille se fait au Château.

 DEGUSTATION 
Robe rubis avec quelques notes grenat. Le nez exprime les petits fruits rouges (la fraise, la framboise et la cerise) ; les petites baies (la groseille, les airelles) et des notes florales de violette et réglisse. Jolie bouche ronde et gourmande, au caractère velouté, soyeux avec des tanins bien fondus. L’ensemble est convaincant et procure du plaisir

 ACCORDS METS-VINS 
Apéritif, viande grillée (rouge et blanche), raclette ou fondue, plateau de fromage / charcuterie

PALMARES et REVUE DE PRESSE :

Médaille d'Or - Concours des Vignerons indépendants 2017 
85/100 - Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2017
4 verres - Guide Hubert des Vins 2016

CONDITIONNEMENT
Bouteille Bordelaise 75cL Carton 6 bouteilles debout

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Tradition 2018 BIO

Fiche technique

Cépages
Cabernet Franc
Cépages
Négrette (Pinot Saint Georges)
Cépages
Syrah
Cépages
Gamay
Récompenses
Vignerons Indépendants
Récompenses
Guide Hubert
Récompenses
Gilbert & Gaillard
Accords mets-vins
Fromages
Accords mets-vins
Apéritif
Accords mets-vins
Viandes grillées
Accords mets-vins
Raclette
Accords mets-vins
Fondue
Accords mets-vins
Charcuterie
Accords mets-vins
Tapas
Arômes
Fruits mûrs
Arômes
Fruits rouges
Arômes
Epices
Arômes
Réglisse

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