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Esprit 2012 BIO VINO ROSSO
Price: 14,50 €
Naturellement... VINO ROSSO
Price: 9,50 €
Tradition 2016 BIO VINO ROSSO
Price: 9,00 €
Vin Rosé BIO VINO ROSA
Price: 9,00 €
L'EXTREME 2010 BIO VINO ROSSO
Price: 23,00 €
TOUR SAINT LOUIS VINO ROSSO
Price: 6,50 €
PRÊT EN BULLES BUBBLICHE
Price: 19,00 €
Tradition 2012 BIO VINO ROSSO
Price: 9,00 €
EXALTA JUS
Price: 6,00 €
L'EXTREME 2016 BIO VINO ROSSO
Price: 39,00 €
Esprit Gaulois VINO ROSSO
Price: 8,50 €
copy of... VINO BIANCO
Price: 9,00 €
Price: 9,00 €
14,50 €

L’Esprit

L'Esprit de Saint-Louis è una cuvée molto espressiva, strutturata e affascinante, realizzata con uve provenienti dai nostri appezzamenti più antichi. 

Il blend è composto per l'85% da Négrette e per il 15% da Cabernet Franc.

La vinificazione classica, che inizia con una lunga macerazione ed è seguita da 2 o 3 delestage, dura dalle 3 alle 4 settimane.

Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con controllo della temperatura.

Il vino viene infine affinato al 100% in botti di rovere per 12-24 mesi, il che gli conferisce un notevole potenziale di invecchiamento.

Naturellement Négrette

La Négrette (o Pinot Saint Georges), vitigno tradizionale della denominazione Fronton, costituisce il 100% di questa cuvée con freschezza e finezza.

La vinificazione di questa cuvée e la maturazione di 12 mesi sono state effettuate interamente in tini per rivelare la migliore espressione possibile della Negrette: una sottile alleanza tra frutti rossi, note floreali di violetta, liquirizia e spezie.

9,00 €

Tradition

Questa cuvée è veramente la cuvée "Tradition" di Château Saint Louis, espressiva, armoniosa e avida.

E' il risultato di un assemblaggio di 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay et 5% Syrah.

La vinificazione classica di questa cuvée inizia con una lunga macerazione con delestage.

Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con lievito naturale selezionato e controllo della temperatura. Il solfito aggiunto è eccessivamente basso, in modo che il totale non superi i 50 ppm. Non vengono aggiunti altri allergeni e non vengono aggiunte multe. 

Il vino viene affinato per il 40% in botti di rovere e per il 60% in tini per 12 mesi.

9,00 €

Rosé

Ce vin est issu d’un assemblage de 50% de Pinot Saint Georges, et 50 % de Gamay. 

Cuvée sur la fraîcheur grâce à la méthode de pressurage direct et à la sélection des premiers jus de presses . Le débourbage est réalisé à 6°C et la fermentation à moins de 18°C pendant une dizaine de jours. Levain naturel sélectionné.

Un minimum de sulfites ont été ajoutés tout au long des étapes de vinification.

Dominante florale (rose et violette) mêlée de notes de fruits frais abricot. Bouche acidulée et rafraîchissante. 

23,00 €

Extrême

Questo vino unico è prodotto solo in annate eccezionali. La cuvée è realizzata con un blend di 50% Négrette e 50% Cabernet Franc. Questo vino da riposo si caratterizza per la sua finezza, eleganza e mineralità.

Le uve, raccolte meticolosamente a mano, provengono dai più antichi appezzamenti della tenuta, risalenti rispettivamente al 1965 per la Négrette e al 1977 per il Cabernet Franc.

Dopo la diraspatura l'uva viene pigiata e messa in tino con pochissimo solfito ma abbastanza lievito naturale per svolgere la fermentazione senza deviazioni. La vinificazione dura circa 3 settimane e dopo diversi travasi, il vino viene affinato in barrique per 12-14 mesi.

6,50 €

La Tour Saint Louis

Questa cuvée di piacevole semplicità è caratteristica dei vini del Comte Tolosan IGP. 

Le uve provengono da appezzamenti con terreni ben drenati che producono vini aromatici con una struttura leggera per un piacere immediato. La miscela di questa cuvée varia a seconda dell'annata, mescolando Pinot Saint Georges (Négrette), Gamay, Syrah e Merlot.

Ogni vitigno viene vinificato separatamente secondo una vinificazione classica con macerazione e diversi delestage. Il vino viene affinato per il 10% in botti di rovere e per il 90% in tini per 6-12 mesi.

19,00 €

Prêt en Bulles

Questa cuvée con bollicine fini, morbide e fruttate, è realizzata solo con Chardonnay secondo il metodo tradizionale dello Champagne. Per avere un basso grado alcolico, raccogliamo l'uva in anticipo. 

La prima fermentazione avviene in tini a bassa temperatura per preservare gli aromi naturali. La seconda fermentazione avviene in bottiglia chiusa. Dopo alcuni mesi di conservazione in cantina, si procede alla sboccatura e alla messa del tappo finale di sughero.

9,00 €

Tradition

Questa cuvée è veramente la cuvée "Tradition" di Château Saint Louis, espressiva, armoniosa e avida.

Si tratta di un blend composto per il 70% di Pinot Saint Georges (Négrette), per il 20% di Cabernet Franc, per il 5% di Gamay e per il 5% di Syrah.

La vinificazione classica di questa cuvée inizia con una lunga macerazione con delestage.

Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con lievito naturale selezionato e controllo della temperatura. Il solfito aggiunto è eccessivamente basso, in modo che il totale non superi i 50 ppm. Non vengono aggiunti altri allergeni e non vengono aggiunte multe. 

Il vino viene affinato per il 40% in botti di rovere e per il 60% in tini per 12 mesi.

6,00 €

L’Exalta

Questo succo d'uva ha un naso piacevole e coinvolgente con aromi di moscato. Un delicato equilibrio conferito dall'acidità naturale dell'esalta che è stata raccolta molto leggermente sotto la maturità.

L'elaborazione di un succo della migliore qualità gustativa possibile, senza zuccheri aggiunti e 100% vitigno Exalta.

Dopo la pressatura, il succo è stato chiarificato a freddo per 48 ore e poi filtrato. L'imbottigliamento è stato seguito dalla pastorizzazione per dare al prodotto una durata di conservazione di 2 anni.

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39,00 €

L’extrême 2016

Questa cuvée eccezionale è un blend di 80% Pinot Saint Georges, 15% Malbec e 5% Cabernet Franc. 

La raccolta è manuale sulle parcelle più qualitative della tenuta. La vinificazione è classica, il 90% del vino viene affinato in botti di rovere selezionate per 18 mesi e il 10% in tini per 18 mesi.

Un naso grintoso ed elegante. Aromi di succosi frutti rossi e neri che fondono note di invecchiamento delicate e complesse: moka, fava di cacao, su un fondo di vaniglia.

Al palato è un vino ampio e vellutato, ancora giovane, concentrato, con una sostanza ricca e potente che col tempo acquisirà finezza ed eleganza.

8,50 €

Esprit Gaulois

Questo vino è un'alleanza tra modernità e tradizione. Lo spirito gallico permetterà a chiunque lo assaggi di immergersi di nuovo nell'immaginazione dei gusti dimenticati dei nostri antenati. 

Il Pinot Saint Georges (Négrette) e il Cabernet Franc compongono questo vino. Vi segnerà per la sua accattivante tavolozza aromatica e per la sua complessità, la peonia che esalta i frutti neri (ribes nero e mora), su un fondo delicatamente legnoso sottolineato da una trama di tannini ben fusi. 

Questa cuvée classica inizia con una lunga macerazione con delestage. Il vino viene infine affinato al 100% in botti di rovere per 12 mesi.

100% Chardonnay

Un'annata di Chardonnay al 100%, un'espressione unica che rivela un'associazione riuscita tra il vitigno e il terroir di Château Saint Louis.

L'armonia nasce da un equilibrio tra un naso molto espressivo e coinvolgente e una bocca piacevolmente rotonda.

L'uva è stata pigiata e poi depositata a bassa temperatura.

La macerazione avviene su feccia fine. La vinificazione dura circa tre settimane in modo termo-regolato e termina con la fermentazione malolattica.

Tradition

Questa cuvée è veramente la cuvée "Tradition" di Château Saint Louis, espressiva, armoniosa e avida.

E' il risultato di un assemblaggio di 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay et 5% Syrah.

La vinificazione classica di questa cuvée inizia con una lunga macerazione con delestage.

Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con lievito naturale selezionato e controllo della temperatura. Il solfito aggiunto è eccessivamente basso, in modo che il totale non superi i 50 ppm. Non vengono aggiunti altri allergeni e non vengono aggiunte multe. 

Il vino viene affinato per il 40% in botti di rovere e per il 60% in tini per 12 mesi.