BEST SELLER
.
VINO ROSSO
Trova i nostri vini rossi
Naturellement Négrette
La Négrette (o Pinot Saint Georges), vitigno tradizionale della denominazione Fronton, costituisce il 100% di questa cuvée con freschezza e finezza.
La vinificazione di questa cuvée e la maturazione di 12 mesi sono state effettuate interamente in tini per rivelare la migliore espressione possibile della Negrette: una sottile alleanza tra frutti rossi, note floreali di violetta, liquirizia e spezie.
Extrême
Questo vino unico è prodotto solo in annate eccezionali. La cuvée è realizzata con un blend di 50% Négrette e 50% Cabernet Franc. Questo vino da riposo si caratterizza per la sua finezza, eleganza e mineralità.
Le uve, raccolte meticolosamente a mano, provengono dai più antichi appezzamenti della tenuta, risalenti rispettivamente al 1965 per la Négrette e al 1977 per il Cabernet Franc.
Dopo la diraspatura l'uva viene pigiata e messa in tino con pochissimo solfito ma abbastanza lievito naturale per svolgere la fermentazione senza deviazioni. La vinificazione dura circa 3 settimane e dopo diversi travasi, il vino viene affinato in barrique per 12-14 mesi.
L’extrême 2016
Questa cuvée eccezionale è un blend di 80% Pinot Saint Georges, 15% Malbec e 5% Cabernet Franc.
La raccolta è manuale sulle parcelle più qualitative della tenuta. La vinificazione è classica, il 90% del vino viene affinato in botti di rovere selezionate per 18 mesi e il 10% in tini per 18 mesi.
Un naso grintoso ed elegante. Aromi di succosi frutti rossi e neri che fondono note di invecchiamento delicate e complesse: moka, fava di cacao, su un fondo di vaniglia.
Al palato è un vino ampio e vellutato, ancora giovane, concentrato, con una sostanza ricca e potente che col tempo acquisirà finezza ed eleganza.
Esprit Gaulois
Questo vino è un'alleanza tra modernità e tradizione. Lo spirito gallico permetterà a chiunque lo assaggi di immergersi di nuovo nell'immaginazione dei gusti dimenticati dei nostri antenati.
Il Pinot Saint Georges (Négrette) e il Cabernet Franc compongono questo vino. Vi segnerà per la sua accattivante tavolozza aromatica e per la sua complessità, la peonia che esalta i frutti neri (ribes nero e mora), su un fondo delicatamente legnoso sottolineato da una trama di tannini ben fusi.
Questa cuvée classica inizia con una lunga macerazione con delestage. Il vino viene infine affinato al 100% in botti di rovere per 12 mesi.
La Tour Saint Louis
Questa cuvée di piacevole semplicità è caratteristica dei vini del Comte Tolosan IGP.
Le uve provengono da appezzamenti con terreni ben drenati che producono vini aromatici con una struttura leggera per un piacere immediato. La miscela di questa cuvée varia a seconda dell'annata, mescolando Pinot Saint Georges (Négrette), Gamay, Syrah e Merlot.
Ogni vitigno viene vinificato separatamente secondo una vinificazione classica con macerazione e diversi delestage. Il vino viene affinato per il 10% in botti di rovere e per il 90% in tini per 6-12 mesi.
L’Esprit
L'Esprit de Saint-Louis è una cuvée molto espressiva, strutturata e affascinante, realizzata con uve provenienti dai nostri appezzamenti più antichi.
Il blend è composto per l'85% da Négrette e per il 15% da Cabernet Franc.
La vinificazione classica, che inizia con una lunga macerazione ed è seguita da 2 o 3 delestage, dura dalle 3 alle 4 settimane.
Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con controllo della temperatura.
Il vino viene infine affinato al 100% in botti di rovere per 12-24 mesi, il che gli conferisce un notevole potenziale di invecchiamento.
Tradition
Questa cuvée è veramente la cuvée "Tradition" di Château Saint Louis, espressiva, armoniosa e avida.
E' il risultato di un assemblaggio di 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay et 5% Syrah.
La vinificazione classica di questa cuvée inizia con una lunga macerazione con delestage.
Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con lievito naturale selezionato e controllo della temperatura. Il solfito aggiunto è eccessivamente basso, in modo che il totale non superi i 50 ppm. Non vengono aggiunti altri allergeni e non vengono aggiunte multe.
Il vino viene affinato per il 40% in botti di rovere e per il 60% in tini per 12 mesi.
L’Esprit
L'Esprit de Saint-Louis è una cuvée molto espressiva, strutturata e affascinante, realizzata con uve provenienti dai nostri appezzamenti più antichi.
Il blend è composto per l'85% da Négrette e per il 15% da Cabernet Franc.
La vinificazione classica, che inizia con una lunga macerazione ed è seguita da 2 o 3 delestage, dura dalle 3 alle 4 settimane.
Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con controllo della temperatura.
Il vino viene infine affinato al 100% in botti di rovere per 12-24 mesi, il che gli conferisce un notevole potenziale di invecchiamento.