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PRÊT EN BULLES

19,00 €

Prêt en Bulles

Questa cuvée con bollicine fini, morbide e fruttate, è realizzata solo con Chardonnay secondo il metodo tradizionale dello Champagne. Per avere un basso grado alcolico, raccogliamo l'uva in anticipo. 

La prima fermentazione avviene in tini a bassa temperatura per preservare gli aromi naturali. La seconda fermentazione avviene in bottiglia chiusa. Dopo alcuni mesi di conservazione in cantina, si procede alla sboccatura e alla messa del tappo finale di sughero.

Quantità

Size Chart

Prêt en Bulles

2012: Medaglia d'oro ai concorsi "Sapori e profumi" di Fronton 2014

 CEPAGGI
100% Chardonnay

TERROIR
Superficie: 54 ha (di cui 27 ettari di vigneto)
Età delle viti: 35 anni, in media.
Boulbène e sabbioso-silicio in superficie e argilloso non calcareo in profondità.

 VINIFICAZIONE
Pressatura con una pressa pneumatica, decantazione a 6°C dopo 24 ore. Macerazione sulle fecce fini per 4 giorni. Vinificazione a bassa temperatura (inferiore a 18°C) controllata da uno scambiatore di acqua fredda a 6°C. L'80% del blend di questa cuvée è stato vinificato e poi affinato per 4 mesi in botti di rovere francese. Il resto è stato vinificato e maturato in tini di cemento.

DEGUSTAZIONE 
Naso piacevole e coinvolgente con note di frutta fresca come pesca bianca, pera e con alcune note agrumate. Fresco ed equilibrato al palato. Buona persistenza aromatica sul finale

 ABBINAMENTI VINO
Aperitivo, dessert, pasti festivi

PACCHETTATURA
Bouteille 75cL

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Scheda tecnica

Varietà di uva
Chardonnay
Accords mets-vins
Apéritif
Accords mets-vins
Desserts
Sapori
Fruits chair blanche
Sapori
Fruits frais

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