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Tradition 2012 BIO

9,00 €

Tradition

Questa cuvée è veramente la cuvée "Tradition" di Château Saint Louis, espressiva, armoniosa e avida.

Si tratta di un blend composto per il 70% di Pinot Saint Georges (Négrette), per il 20% di Cabernet Franc, per il 5% di Gamay e per il 5% di Syrah.

La vinificazione classica di questa cuvée inizia con una lunga macerazione con delestage.

Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con lievito naturale selezionato e controllo della temperatura. Il solfito aggiunto è eccessivamente basso, in modo che il totale non superi i 50 ppm. Non vengono aggiunti altri allergeni e non vengono aggiunte multe. 

Il vino viene affinato per il 40% in botti di rovere e per il 60% in tini per 12 mesi.

Quantità

Size Chart

Tradition Rouge 2012 BIO

APPELLATION 
AOC FRONTON

 CEPAGGI
70% Pinot Saint Georges (Négrette)
20% Cabernet Franc,
5% Syrah,
5% Gamay

TERROIR
Boulbene e sabbioso argilloso in superficie e argilloso in profondità.

 VINIFICAZIONE
La vinificazione è classica, con lunga macerazione e due o tre delestage. Prima dell'assemblaggio, il 40% del vino viene affinato in botti di rovere e il 60% in tini per 12 mesi. Il vino viene imbottigliato allo Château.

 DEGUSTAZIONE 
Naso espressivo e goloso con note di bacche nere (ribes nero, mirtillo), attacco rotondo e carnoso, con note di spezie dolci. Insieme armonico e finitura con un tocco balsamico.

 ABBINAMENTI VINO 
Aperitivo, carne alla griglia (rossa e bianca), raclette o fonduta, piatto di formaggi / salumeria

PALMARI e RASSEGNA STAMPA:

Medaglia d'oro - Concours des Vignerons indépendants 2017 
85/100 - Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2017
4 bicchieri - Guida Hubert des Vins 2016

PACCHETTATURA
Bottiglia Bordelaise Bottiglia 75cL Cartone da 6 bottiglie in posizione verticale

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tradition_2012_bio

Scheda tecnica

Varietà di uva
Cabernet Franc
Varietà di uva
Négrette (Pinot Saint Georges)
Varietà di uva
Syrah
Varietà di uva
Gamay
Premiazioni
Vignerons Indépendants
Premiazioni
Guide Hubert
Premiazioni
Gilbert & Gaillard
Accords mets-vins
Fromages
Accords mets-vins
Apéritif
Accords mets-vins
Viandes grillées
Accords mets-vins
Raclette
Accords mets-vins
Fondue
Accords mets-vins
Charcuterie
Accords mets-vins
Tapas
Sapori
Fruits noirs
Sapori
Fruits rouges
Sapori
Epices
Sapori
Réglisse

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