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Esprit Gaulois

8,50 €

Esprit Gaulois

Questo vino è un'alleanza tra modernità e tradizione. Lo spirito gallico permetterà a chiunque lo assaggi di immergersi di nuovo nell'immaginazione dei gusti dimenticati dei nostri antenati. 

Il Pinot Saint Georges (Négrette) e il Cabernet Franc compongono questo vino. Vi segnerà per la sua accattivante tavolozza aromatica e per la sua complessità, la peonia che esalta i frutti neri (ribes nero e mora), su un fondo delicatamente legnoso sottolineato da una trama di tannini ben fusi. 

Questa cuvée classica inizia con una lunga macerazione con delestage. Il vino viene infine affinato al 100% in botti di rovere per 12 mesi.

Quantità

Size Chart

L'ESPRIT GAULOIS

 VIGNETO
30ha in Agricoltura Biologica 
Età delle viti: 35 anni, in media.

 CEPAGGI
85 % Pinot Saint Georges (Négrette),
15 % Cabernet Franc

 VINIFICAZIONE
12-24 mesi in botti di rovere

 DEGUSTAZIONE
Aromi: peonia, frutti neri (ribes nero e mora), vaniglia, fondo dolcemente legnoso.

 ACCORDI AVIDI
Carne in umido, selvaggina, bourguignon di manzo

CONSERVAZIONE
10 anni

TEMPERATURA
16 - 18 °C

LIVELLO ALCOLLO
13 % VOL

 

 

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esprit_gaulois

Scheda tecnica

Varietà di uva
Cabernet Franc
Varietà di uva
Négrette (Pinot Saint Georges)
Accords mets-vins
Viandes rouges
Accords mets-vins
Gibiers
Accords mets-vins
Ragoûts de viande
Sapori
Pivoine
Sapori
Fruits noirs
Sapori
Boisé
Sapori
Vanillé

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